"Работа Шеф-повара в ресторане имеет колоссальное значение. И речь идет не только о приготовлении блюд и разработке кулинарных шедевров.

В первую очередь нас будет интересовать как Шеф-повару организовать работу своего департамента, чтобы он был эффективным и приносил прибыль.

Каждый день Шеф-повару приходится исполнять множество обязанностей.

Семинар поможет организовать свое рабочее время, научиться расставлять приоритеты, научиться управлять персоналом, расходами, контролировать качество конечного продукта и экономно распоряжаться ресурсами ресторана."

АЛЕКСАНДР МУСАТОВ

ТРЕНЕР-КОНСУЛЬТАНТ В СФЕРЕ HORECA
СО-ВЛАДЕЛЕЦ TRUE BURGER BAR И HEDRICK’S BAR (КИЕВ)

√ В рестораном бизнесе с 1998 года

√ Участвовал в открытии 2-х ресторанов в Москве

√ Работал в качестве консультанта на открытии ресторана в Мадриде

√ Ведущий отраслевых конференций и форумов, авторских мастер-классов

√ За последние 15 лет реализовал проекты по разработке и внедрению стандартов ресторанов для сетей и частных заведений